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广西轻工技师学院开设有以机电、汽车、信息、商贸、制糖及食品类专业为学院重点发展专业群的20多个专业，涵盖机电制造类、信息技术类、食品工程类、汽车工程类、商贸服务类等五大学科门类，建有技能大师工作室1个，国家级高技能人才培训基地建设专业4个，自治区示范性专业2个，自治区技工教育重点专业4个。形成以传统轻工业为基础，以先进制造业为支柱，以现代商贸服务业为延伸，多学科协调发展，富有办学特色的专业集群体系，紧密对接我区产业需求，全面服务区域经济社会发展。近年来，学院以自治区、南宁市高技能人才培训基地项目建设以及自治区示范特色专业项目建设为契机，通过以评促改、以评促建，不断优化专业结构和专业设置，调整专业方向。在2015年，新增了幼儿教育、烹饪技术、交通乘务、汽车美容、现代物流、工业机器人五个专业的基础上，2017年，又申报并获批了电子竞技专业，2018年申报物联网技术专业,在满足广西经济社会发展需要的同时，实现了各专业建设水平的整体提升。
制糖技术专业是我院的示范特色专业，根据学院专业教学计划和制糖企业的榨季生产需要，确定了“订单培养”、“工学交替”的人才培养模式。学院与企业合作，以定向委培形式招收学生，学院招生与企业招工同步。学生在学习期间，结合企业生产需求，在不同的学期分别安排社会认知实习、生产教学实习和顶岗实习，学习和工作交替进行、无缝对接，为占全国产糖量60%以上的广西制糖产业培养了大批量的技能人才。
广西轻工技师学院立足广西，面向全国，围绕广西北部湾经济区和珠三角、长三角经济区等区域经济带，深入开展校企合作，大力实施定单培养人才战略，在区内外大型企业和集团建立了100个实习就业基地，毕业生就业率达98%以上。30多年来，学院先后为社会培养了近5万名毕业生，深受社会广大用人单位的欢迎。
